Toastbrød med 01 Pilsner maskmel
Niveau: Let
Forberedelsestid: 2½-3½ time (inkl. hævning og bagning)
Mængde: 1 toastbrød
Ingredienser
Sådan gør du
- Gæren opløses i mælk.
- Hvedemel og 01 Pilsner maskmel tilsættes og æltes på lav hastighed på røremaskine.
- Salt, sukker og smør tilsættes så snart melet er optaget i mælken, derefter æltes i 15 min ved mellemhastighed med dejkrog (dejen skal have sluppet skålen, men må stadig godt være lidt fugtig).
- Dejen overføres til smurt brødform.
- Hæver i 1-2 timer, eller til dobbelt størrelse.
- Bages ved 170 grader varmluft i 35-40 min.
- Afkøl brødet og nyd det frisbagt, eller skær en skive og rist det sprødt på en brødrister.
Næringsindhold
Energi, KJ 1.097Energi, kcal 262
Fedt, g 6,1
- heraf mættede fedtsyrer, g 3,5
Kulhydrat, g 41,5
- heraf sukkerarter, g 4,1
Kostfibre, g 3,8
Protein, g 7,9
Salt, g 1,3
