Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Brunkager med 03 Stout maskmel

Brunkager med 03 Stout maskmel

Niveau: Mellem
Forberedelsestid: 45 min. (bagetid)
Mængde: 50-75 stk.

Ingredienser

250 gr smør

150 gr sukker

250 gr sirup

2 tsk potaske

1 spsk vand

400 gr hvedemel

100 gr 03 Stout maskmel

2 tsk kanel

1 tsk nelliker

50 gr mandler (hele eller hakkede) ‍

Sådan gør du

  1. Smør, sukker og sirup opvarmes til kogepunktet. Potasken opløses i vandet og rør i.
  2. Massen afkøles, til den er lunken.
  3. Mel og krydderier blandes i separat skål, sigtes og røres i sammen med mandler. Dejen æltes godt sammen.
  4. Trilles i ca. 5 cm tykke stænger. Pakkes i bagepapir og stilles køligt - mindst et par timer, men helst til næstedag.
  5. Skæres i tynde skiver og lægges påbageplade beklædt med bagepapir.
  6. Bages i ca. 6 min ved 175 grader (almindelig ovn).

Tip:
Hvis du har haft dejen i køleskab, så tag den ud lidt før, du skal skære den - så undgår du, at dejen smuldrer, når du skærer den.

Næringsindhold

Energi, KJ 1.793
Energi, kcal 429
Fedt, g 19,4
- heraf mættede fedtsyrer, g 11,0
Kulhydrat, g 53,9
- heraf sukkerarter, g 27,8
Kostfibre, g 6,7
Protein, g 6,4
Salt, g 0,2

Opskrifter

Bliv inspireret af vores opskrifter og boost aromaen og ernæringen af dit bagværk med maskmel.

Pandekager med 01 Pilsner maskmel
01 Pilsner Maskmel

Pandekager med 01 Pilsner maskmel

Sigt melet i en skål og tilsæt sukker og salt. Tilsæt mælken lidt ad gangen og pisk dejen godt. Tilsæt æggene og pisk godt. Varm en lille eller mellemstor pande over høj varme. Når panden er varm,...

Explore Recipe
Snobrød med 02 IPA maskmel
02 IPA Maskmel

Snobrød med 02 IPA maskmel

Opløs gæret i vandet. Tilsæt salt og 02 IPA maskmel og bland godt. Tilsæt gradvist hvedemel og ælt dejen, indtil den bliver glat, blød og elastisk (enten på køkkenbordet eller i en røremaskine). S...

Explore Recipe
Brownie med 03 Stout maskmel
03 Stout Maskmel

Brownie med 03 Stout maskmel

Smelt chokolade og smør over vandbad og sæt til side. Brug en elektrisk mixer til at piske æg og sukker sammen, indtil de danner en luftig blanding. Bland smeltet chokolade og smør med de piskede ...

Explore Recipe