Spring til indhold

Agrain Denmark

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Nyhedsbrev

Modtag opskrifter, bagehacks, nyheder og meget mere. Få 15% rabat på dit første køb ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev.

Velkommen til Agrain

Vi forvandler mask til næringsrige og aromatiske ingredienser

Ved at opcykle mask skaber vi kvalitetsingredienser, som kan bruges af både private og fødevareindustrien verden over.

Se vores produktsortiment For bagerier og virksomheder

Fremtiden er upcycling

Vi forvandler mask til nærende og aromatiske mel. Faktisk har vi udviklet en helt ny kategori af innovative fødevareingredienser ved at upcycle mask.

Mask er restkorn fra bryggeriindustrien. Bryggerier fjerner stivelsen fra korn som byg, hvede eller rug og omdanner den til sukker, som anvendes til at brygge øl. Efter ekstraktion af stivelsen er kornene, nu kaldet mask, blevet et biprodukt.

Hvor bryggerierne ser noget, de bare skal af med, ser vi en uudnyttet ressource, der bare venter på at blive upcyclet og finde vej ind i fødevaresystemet igen.

Mask smager godt, er fyldt med aroma og næringsstoffer, og der er masser af det!

Vi ændrer fødevaresystemet

Agrain har udviklet en metode til at holde mask i fødevaresystemet. Ved at upcycle masken laver vi maskmel med et betydeligt bedre miljøaftryk og ernæringsmæssige fordele end traditionelt bagemel.
Mask er en af de største sidestrømme i fødevareindustrien. Hvert år produceres der rundt om i verden omkring 40 millioner tons mask som et biprodukt fra ølbrygning.

Det er 40 millioner tons potentiel mad!

Noget af det bruges til dyrefoder, noget til biomasse, og noget går simpelthen bare til spilde. I en verden, hvor ressourcerne svinder ind, klimaet ændrer sig, og hundreder af millioner af mennesker står over for høje niveauer af fødevareusikkerhed hver dag, har vi intet andet valg end at genoverveje vores fødevaresystem og komme med innovative løsninger for at få mest muligt ud af hvert enkelt korn.

Bæredygtighed

Køb 1 kg af vores maskmel, og spar 2 m² landbrugsjord

Det kræver 2 m² landbrugsjord at dyrke 1 kg hvedemel. Det kræver 0 m² landbrugsjord at producere 1 kg maskmel.

1 KG HVEDEMEL

1 KG MASKMEL

Opskrifter

Bliv inspireret af vores opskrifter og boost aromaen og ernæringen af dit bagværk med maskmel.

Pandekager med 01 Pilsner maskmel
01 Pilsner Maskmel

Pandekager med 01 Pilsner maskmel

Sigt melet i en skål og tilsæt sukker og salt. Tilsæt mælken lidt ad gangen og pisk dejen godt. Tilsæt æggene og pisk godt. Varm en lille eller mellemstor pande over høj varme. Når panden er varm,...

Udforsk opskrift
Brownie med 03 Stout maskmel
03 Stout Maskmel

Brownie med 03 Stout maskmel

Smelt chokolade og smør over vandbad og sæt til side. Brug en elektrisk mixer til at piske æg og sukker sammen, indtil de danner en luftig blanding. Bland smeltet chokolade og smør med de piskede ...

Udforsk opskrift
Veganske croissanter med 01 Pilsner maskmel
01 Pilsner Maskmel

Veganske croissanter med 01 Pilsner maskmel

Bland alle ingredienser undtagen margarine sammen i en rørekedel og rør dejen sammen ved lav hastighed til den er glat. Kom dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til 25 x 25 cm. Sæt nu dej...

Udforsk opskrift

“Maskmel fra forskellige typer af ølproduktion kan bidrage med forskellige karakteristika til det færdige brød. Man kan for eksempel gå helt naturel med pilsner-maskmel: Luk øjnene og forestil dig at stå midt i en høstmoden kornmark på en varm augustdag.
Med blot 10 procent maskmel tilsat får man et brød med den smukkeste gyldne farve og en uovertruffen smag.”

Vores løfte

Ved at upcycle mask til aromatisk og alsidigt mel sikrer vi en miljøvenlig udnyttelse af værdifulde ressourcer og skaber lækre og nærende ingredienser til dit bagværk.

BÆREDYGTIGHED

Der bruges ikke en eneste dråbe vand eller m2 landbrugsjord i vores produktion. Traditionelt kræver det ca. 2 m2 landbrugsjord at producere 1 kg almindeligt bagemel. Det er ca. 2 m2 du sparer, når du bruger 1 kg Agrain maskmel i stedet.

KULINARISK

Hvert mel er unikt afhængigt af om kornene kommer fra en Pilsner, IPA eller Stout bryg.
De forskellige aromaprofiler og farver vil bringe dine kulinariske kreationer til det næste niveau.

NÆRENDE

Maskmel er rig på fibre og protein.

Dette skyldes kornsammensætningerne, og at stivelse blev ekstraheret, så der er mere plads til gode næringsstoffer.